1981, comme beaucoup d’histoire, tout commence grâce à un groupe jeunes passionnés d’histoire et d’architecture, étudiants, du coin ou d’ailleurs, tous mobilisés pour sortir de l’oubli le château de Budos dont seule la tour dépassait à peine de la végétation. Les premiers chantiers de bénévoles voient alors le jour dans cette petite commune du Sud Gironde.

1983, l’association s’installe à proximité du château de Villandraut dont elle récupère la gestion et pose ses bureaux à la Maison Labat qui est encore son siège aujourd'hui.

De là, les idées fusent, les projets se construisent, la pluridisciplinarité désirée des fondateurs prend tout son sens.

1990, Adichats rejoint l’Union Rempart et prend une part active dans cette union d'association, toutes désireuses de participer à la sauvegarde de notre patrimoine.

Depuis Adichats c’est un faisceau d’actions engagées à l’année, tant localement que régionalement, qui participent toutes à la  remise en valeur du patrimoine, à sa transmission et son animation.

Inscrite dans une importante volonté d'éducation populaire, l'association s'attache à rendre ce patrimoine accessible et ouvert à tous, à en faire un support d'éducation et d'accompagnement des individus.