En 1838, le château de la Gabelle,vendu en tant que bien national, est acquis par la famille Roux. Au fil des années, le bâtiment est laissé à l'abandon. Mais en 1961 tout change car Pierre Blanc ,descendant de la famille Roux, reprend le domaine pour en faire une exploitation agricole de lavande et de petit épeautre avec sa jeune épouse Margherita.Ils s'y installent définitivement en 1963, logeant dans l'aile Nord du château, dejà bien delabrée. Ils y élèvent leurs 7 enfants. En 1980,ils construisent rapidement sur la grange de l'aile sud un logement. L'aile nord s'effondre quelques mois plus tard.  En 1997,peu après le décès de son mari, Margherite transmet l'exploitation à ses deux fils, Jean-Paul et Michel. Dans la foulée, elle entreprend des travaux colossaux. Maniant bétonnière et marteau-piqueur, elle réalise, dans le logement familial, des chambres d'hôtes, pendant que des entreprises  évacuent les gravats et effectuent le gros œuvre sur l'aile Ouest afin d' y créer des gîtes. Simultanément, Margherite passe aux fourneaux avec l'aide de sa fille Isabelle. Aujourd'hui, l'aile nord,restée en l'état et une bergerie attenante, menacent de s'effondrer et d'endommager la partie rénovée. L'urgence est donc de consolider ces parties pour sauver l'ensemble du bâtiment.

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